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黃瓜生吃要削皮嗎

醫生頭像

榮瑩 副主任醫師營養科

三級甲等山東省立醫院

通常來說,黃瓜生吃不需要削皮。具體分析如下:
黃瓜屬于一種蔬菜,含有豐富的營養物質,比如維生素C、維生素E、蛋白質、鈣、磷、鐵等,能夠為人體補充所需的營養,同時還能夠達到生津止渴、清熱解毒等效果,而黃瓜皮同樣含有人體所需要的營養物質,比如苦味素、膳食纖維等,生吃不僅不會對人體健康造成影響,而且有助于促進胃腸道蠕動,提高消化速度,緩解大便不暢、消化不良等癥狀。因此通常來說,黃瓜生吃不需要削皮,但建議反復沖洗,以防表皮留下灰塵、蟲卵、農藥等。
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