如果脆柿沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)，削皮了里面的黑色是能吃的，如果脆柿已經(jīng)變質(zhì)，那么削皮后里面黑色的就不能吃，可以根據(jù)脆柿的整體狀態(tài)和氣味來(lái)判斷。
1、未變質(zhì)：如果是新鮮的脆柿，削皮了里面出現(xiàn)黑色可能是因?yàn)槿コ砥ひ院螽a(chǎn)生了氧化現(xiàn)象，引起了顏色的發(fā)黑，也有可能是因?yàn)榇嗍帘旧矸N類(lèi)的原因，部分脆柿當(dāng)中的果肉可能會(huì)發(fā)黑，這是正常的現(xiàn)象。雖然脆柿里面有黑色物質(zhì)，但是當(dāng)中沒(méi)有有害物質(zhì)，吃了以后并不會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)中毒性損傷；
2、已變質(zhì)：如果是已經(jīng)存放了很久的脆柿，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能會(huì)被細(xì)菌、真菌不斷分解，進(jìn)而導(dǎo)致果肉腐爛，使脆柿里面出現(xiàn)顏色發(fā)黑色，并伴隨脆柿整體變得過(guò)于柔軟，以及味道發(fā)酸、發(fā)臭。這時(shí)候脆柿中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)發(fā)生變性，吃了以后不但有可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腹痛等不適癥狀，還可能會(huì)引起中毒，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)引起中毒性昏迷或者休克，對(duì)身體有危害性，所以是不能吃的。
因?yàn)榇嗍廉?dāng)中含有的糖分比較高，所以有糖尿病或者高血糖的人群需要減少攝入量。如果食用后身體出現(xiàn)了不適，應(yīng)盡快到醫(yī)院就診，還要多喝水以促進(jìn)身體代謝。