一般來說，炭燒腰果外面的薄皮能吃，通常不會危害身體健康，具體分析如下：
腰果是一種腎形堅果，富含維生素B1、維生素A、蛋白質、鈣等營養元素，適量吃腰果有消除疲勞、強身健體、提高機體抗病能力等功效。一般來說，生腰果的果皮中含有一定量的漆酚，具有一定的毒性及腐蝕性，炭燒腰果是經過處理后的腰果，外面的薄皮一般不含有毒物質，可以吃，通常不會危害身體健康。
需要注意的是，炭燒腰果熱量比較高，過量吃可能會造成脂肪囤積，從而導致肥胖。