一般來說，沙糖桔吃多了可能會引起上火、胃腸不適等病癥，需要進醫院進行治療，具體分析如下：
沙糖桔富含胡蘿卜素、維生素B2、鈣、鎂等營養元素，適量吃沙糖桔有補血健脾、理氣化痰、潤肺清腸等功效。但是沙糖桔性溫，吃多了可能會導致上火，出現牙痛、牙齦出血等癥狀。而且沙糖桔含有大量膳食纖維，吃多了可能會加重胃腸道負擔，導致胃腸不適，出現腹痛、腹瀉等癥狀。如果出現以上病癥，一般需要到醫院進行治療，上火的患者可以在醫生指導下服用牛黃解毒丸、黃連上清丸等藥物清熱解毒；胃腸不適的患者可以在醫生指導下服用健胃消食片、乳酶生片等藥物促進食物消化，從而緩解癥狀。
此外，沙糖桔含糖量比較高，吃多了可能會導致血糖升高，糖尿病患者應該盡量少吃或者不吃。