從營養學的角度來看，白砂糖過期三年了一般不建議食用。白砂糖雖然是一種相對穩定的食品，但品質和安全性在過期后可能會受到嚴重影響，特別是過期時間過長。
隨著時間推移，白砂糖可能受到細菌、霉菌等微生物污染，在適宜的條件下會迅速繁殖導致白砂糖變質。過期三年的白砂糖中，微生物的數量和種類可能已經顯著增加，食用后可能對健康造成威脅。
白砂糖本身營養價值不高，主要提供能量。但在過期過程中營養成分可能會因氧化、水解等化學反應而流失，導致營養價值進一步降低。在過期過程中，白砂糖可能與其他物質發生反應，生成對人體有害的物質，可能對人體健康造成潛在威脅。
若食用過期白砂糖時可能會存在一定的風險，食用過期白砂糖可能導致胃腸不適，如腹痛、腹瀉等癥狀。因為過期白砂糖中可能含有大量細菌、霉菌等微生物，會破壞腸道微生態平衡引起腸胃疾病。
在極端情況下，食用過期白砂糖可能導致食物中毒，患者癥狀可能包括惡心、嘔吐、腹瀉、發熱等，嚴重時甚至可能危及生命。
購買白砂糖后應定期檢查其保質期，并在保質期內食用完畢。白砂糖應儲存在干燥、陰涼、通風的地方，避免陽光直射和潮濕環境?？梢匝娱L其保質期，并保持其品質。一旦發現白砂糖過期，應立即丟棄，避免誤食。