寶寶可以吃新鮮的香菇，也可以吃干香菇，因為新鮮香菇和干香菇的營養成分沒有太大區別，而且干香菇泡發后，和新鮮香菇的味道、口感也沒有太大差別。如果是需要添加輔食的寶寶，建議將香菇切碎后打成泥給寶寶吃，以免不能消化，1歲以上的寶寶可以直接吃。
香菇的營養價值也比較高，其中含有香菇多糖、氨基酸、維生素、礦物質等多種營養成分，寶寶適量食用能夠補充身體發育所需的營養物質。雖然新鮮香菇在曬干過程中可能出現少許營養流失，但流失的營養成分含量不多，香菇中的大部分活性物質及營養成分均保留在香菇內，所以新鮮香菇和干香菇營養成分差別不大。并且干香菇泡發后口感和新鮮香菇差不多，所以寶寶吃新鮮香菇、干香菇都比較好。
由于香菇褶皺較多，容易殘留木屑、泥土等臟東西，在給寶寶做香菇時，一定要將香菇外表清洗干凈。平時給寶寶做菜時，需要注意葷素搭配，保證寶寶營養攝入充足。