玉米面粥是指將玉米磨成面粉，加水熬煮成粥，是一種比較容易消化的食物，并且營養又健康。但是日常生活中不宜一次性大量攝入玉米面粥，以免影響身體健康。
玉米是一種常見的粗糧，含有的膳食纖維比較多，因此，適量食入玉米面粥，不僅不會對胃腸道造成負擔，影響消化，還會刺激消化酶分泌，促進胃腸道蠕動，幫助腸道內食物消化與吸收。無論是正常人，還是有消化不良、慢性胃炎等胃腸道疾病的患者，都可以食用玉米面粥。而且玉米面粥還含有維生素和礦物質，其中的亞油酸還可以在胃部黏膜增添一層保護膜，以起到保護胃黏膜的作用。
但是需注意玉米中的麥芽糖含量較高，容易刺激胃酸分泌。若食入玉米面粥過多，可能會對胃黏膜造成刺激，從而出現胃痛、惡心等不適癥狀。所以在食用時需要注意適量，不可食用太多。
