一般情況下，不熟的香蕉吃了容易導致胃腸不適或便秘，具體分析如下：
香蕉具有清熱、潤腸、解毒等功效，有助于緩解熱病煩渴、便秘、便血等病癥。但香蕉需要完全熟了再吃，香蕉沒有完全熟的時候，質地會比較硬，不容易消化，可能會刺激胃腸黏膜，因此不熟的香蕉吃了一般會導致胃腸不適，可表現為腹脹、腹痛、惡心等癥狀；同時不熟的香蕉中含有大量的鞣酸，容易與其他食物中的蛋白質結合后沉淀，從而導致便秘。
需要注意的是，如果吃了不熟的香蕉不良反應比較明顯，且長期未緩解，患者需要及時前往醫院就診，以免延誤病情。