香蕉不熟吃了一般不會(huì)引起中毒，但不建議吃不熟的香蕉，可能會(huì)引起胃腸道不適。可以適量吃成熟的香蕉，能夠補(bǔ)充人體消耗所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
不熟的香蕉中含有較多的單寧酸和鞣酸，這些成分并不具有毒性，所以吃了以后并不會(huì)引起中毒反應(yīng)。但是不成熟的香蕉口感較差，其中的鞣酸容易引起口苦和口澀。同時(shí)鞣酸也可能會(huì)刺激胃腸道，可以引起腸道收斂，抑制腸道蠕動(dòng)，吃了之后可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、便秘等不良癥狀。因此，不建議吃不熟的香蕉。
建議食用完全成熟的香蕉，此時(shí)的香蕉口感更好，其中含有的維生素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分也比較豐富，這些營(yíng)養(yǎng)成分是人體消耗所必需的物質(zhì)，食用后可以補(bǔ)充人體代謝所需的能量。但不可以一次性過(guò)量吃香蕉，會(huì)引起胃腸道的負(fù)擔(dān)，還可能導(dǎo)致胃脹痛、腹瀉等癥狀。