雞肉沒熟透吃了比較要緊，可能會由于細(xì)菌感染而引起消化系統(tǒng)疾病。另外，如果雞肉中存在禽流感病毒，可能會導(dǎo)致禽流感病毒感染而引起禽流感。若進食沒熟透的雞肉后，出現(xiàn)惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)，應(yīng)及時就醫(yī)。
1、細(xì)菌感染：雞肉在加工過程中容易被細(xì)菌污染，如果雞肉沒熟透吃了，可能會導(dǎo)致胃腸炎。輕癥患者可能會出現(xiàn)惡心等，重癥患者可能會出現(xiàn)嘔吐、胃痛、腹瀉、體溫升高等癥狀。此時，患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下通過抗生素進行治療，如左氧氟沙星片等，并補充液體，防止出現(xiàn)水、電解質(zhì)紊亂以及脫水癥狀；
2、病毒感染：如果雞肉本身被病毒污染，如存在禽流感病毒，雞肉沒熟透吃了，可能會導(dǎo)致感染，并且出現(xiàn)高熱、咳嗽、鼻塞、肌肉酸痛等癥狀。如果體質(zhì)較好，則不一定會發(fā)病。一旦出現(xiàn)上述癥狀，則需在醫(yī)生指導(dǎo)下進行抗病毒治療，如使用磷酸奧司他韋膠囊等藥物。
在生活中，需要保持衛(wèi)生的飲食習(xí)慣，對于雞肉、豬肉等肉類食品應(yīng)在熟透后進食，比較安全，以免攝入沒熟透的肉制品而影響健康。