熟透的杏一般能吃，但不建議多吃，如果一次性吃較多，可能會出現消化不良的情況，如果長期大量食用，還可能會出現肥胖的情況，不利于身體健康。
杏是日常生活中比較常見的一種水果，其口感比較酸甜可口，并且其中含有較多的營養物質，如含有糖分、碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、維生素E，以及鈣、鉀、磷、鐵、鋅等營養物質，適當食用可為機體補充多種營養，對機體具有一定的好處。但需要注意的是，即使是熟透的杏，食用時也需要控制攝入量，以免一次性攝入過多，導致胃酸分泌過多，刺激腸胃，從而可能會出現腹痛等癥狀。
另外，一次性食用過多熟透的杏，還會增加胃腸道負擔，可能會出現消化不良的情況。熟透的杏中含有較多的糖分與碳水化合物，如果長期大量攝入，可能會導致機體攝入的熱量過多，在未及時消耗的情況下，就會轉變為脂肪堆積在體內，從而會增加肥胖的風險。
此外，糖尿病患者不宜吃過多熟透的杏，以免出現血糖控制不佳的情況。生活中應注意飲食多樣化，攝入均衡營養，避免飲食過于單一，以免出現營養不良的情況。