一般來(lái)說(shuō)，菠蘿熟透了，心是黑的不能吃，以免影響健康。具體分析如下：
菠蘿含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。通常菠蘿的心正常顏色是金黃色，可以增強(qiáng)食欲、健脾開胃。但是菠蘿熟透了，心是黑的通常不可以吃，可能是細(xì)菌滋生后造成變質(zhì)導(dǎo)致的，其營(yíng)養(yǎng)成分也可能會(huì)大量流失，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，不利于人體健康。
需注意，菠蘿味酸，大量吃可能會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌異常，從而影響身體健康，建議適量吃。