孕早期一天吃一個鵝蛋通常比較好，可以為孕婦補充營養和能量，對胎兒的發育也有一定幫助。但吃鵝蛋時需要注意蒸煮方式，不宜用辣椒等辛辣刺激性食物炒著吃，否則可能會刺激胃腸道。
鵝蛋是平時比較常見的一種蛋類，其中含有的營養物質比較豐富，比如蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及鈣、鉀、磷等。在懷孕早期，胎兒正處于發育的快速階段，孕婦會消耗掉大量營養成分，且孕早期的孕婦若是存在惡心、嘔吐等早孕反應，容易造成營養流失，出現營養不良。此時一天吃一個鵝蛋，能被人體吸收利用，補充孕婦所需的營養物質，滿足胎兒正常發育所需。其中的碳水化合物、蛋白質和脂肪，還可以為孕婦提供能量，輔助緩解孕婦因消耗過多而乏力體虛的情況，而且一天吃一個鵝蛋并不算過量，屬于正常飲食攝入，也不會影響胃腸道，造成消化不良。
在懷孕早期，胚胎著床并不是特別穩定，孕婦還需要多注意臥床休息，避免劇烈運動，否則會導致流產現象。若吃了鵝蛋后有任何不適，建議及時去醫院咨詢醫生進行處理。