一般來說，腰果的營養(yǎng)豐富，富含維生素、鈣、磷、鐵、油脂等營養(yǎng)元素，有益智健腦、強身健體、降血壓、潤腸通便等作用。
腰果是一種腎形堅果，富含多種維生素，比如維生素B1、維生素A等，維生素B1有維持正常糖代謝、緩解疲勞等功效；維生素A是抗氧化劑，可以維護皮膚、細胞正常功能，促進皮膚黏膜生長，所以腰果有益智健腦、強身健體等作用。腰果還富含鈣、磷、鐵等微量元素，配合腰果含有的維生素，可以軟化血管，維持血管彈性，起到降血壓的作用。此外，腰果含有的油脂可以促進腸道，起到潤腸通便的作用。
腰果的熱量比較高，所以應該適量食用，過量食用可能會導致肥胖。而且腰果中含有比較多的過敏原，過敏體質的人要謹慎食用。