白蘿卜削皮后第二天，如果并沒有變質，通常可以繼續吃，可以為機體補充營養物質。但如果已經出現變色、腐爛等變質的情況，則需要避免食用，否則可能會影響身體健康。
如果白蘿卜削皮后，被妥善地儲存在密封容器中，并放置在冰箱冷藏，第二天通常是可以吃的。在低溫環境下，能夠減緩細菌的生長和食物的變質速度。
若削皮后的白蘿卜是放在通風良好、干燥的地方，且周圍環境溫度較低，第二天也可能可以食用。良好的通風可以減少濕氣積聚，降低細菌滋生的風險。在涼爽的秋季，將白蘿卜放在通風的窗臺附近，第二天觀察狀態，若沒有明顯變質跡象，可謹慎食用。
如果白蘿卜削皮后，表面沒有明顯的損傷或變色，第二天食用的可能性較大。因為完整的表面可以在一定程度上保護內部組織免受細菌侵襲。此時可以仔細檢查白蘿卜的顏色、質地和氣味，若均正常，可考慮烹飪后食用。
若削皮后的白蘿卜在儲存過程中，周圍環境比較干凈衛生，沒有受到其他易腐食物的污染，第二天食用相對安全。污染可能會加速食物的變質，而在干凈的環境中儲存，能延長可食用時間。
但如果白蘿卜削皮后第二天出現了明顯的變色、變軟、有異味等情況，此時則不能食用。這些都是食物變質的表現，食用變質的白蘿卜可能會導致食物中毒，危害身體健康。