煮過的楊梅通常還能吃，并且具有一定的營養價值，但需注意適量。
楊梅中含有豐富的維生素、膳食纖維、礦物質等營養物質。雖然在煮的過程中，楊梅的一些水溶性營養素如維生素C可能會有所流失，但其糖分、膳食纖維和礦物質等營養成分仍然得以保留。煮過的楊梅可以作為一種不同的食用方式，例如制作成楊梅湯，這樣不僅能保留楊梅的風味，還能在一定程度上軟化果肉，使其更易于消化。此外，煮制過程還能幫助消除楊梅表面的微生物和可能存在的果蠅幼蟲，提高食用的安全性。因此，煮過的楊梅仍然是一種美味且具有一定營養價值的食品，適量食用對健康有益。但應注意避免過量食用，以免引起胃腸不適。
由于煮制過程中可能會使部分營養素流失，建議將新鮮食用和煮制食用相結合，以獲得更全面的營養。