煮過的豬肚嘌呤含量不是特別高，少量食用一些，并不會明顯影響到嘌呤代謝。但如果過量攝入之后，可能會由于嘌呤攝入過多，而影響嘌呤代謝。
每100g煮過的豬肚中，大概含有130mg的嘌呤成分，因此其所含有的嘌呤不是特別高，日常生活中可以少量食用。少量攝入嘌呤可以被人體完全代謝出去，并不會導致尿酸升高。但過量食用豬肚后，可能由于嘌呤攝入過多，誘發高尿酸血癥或痛風。因此若機體處于痛風急性發作期，建議盡量不吃豬肚，以防止病情加重。
豬肚屬于一種高蛋白食品，營養成分含量比較豐富，比如含有礦物質、氨基酸和維生素，這些都屬于人體必需的營養成分，食用后可以為人體提供營養。但應適量食用，避免因過量攝入嘌呤，而誘發疾病發作。