一般情況下，煮過的粉條隔夜不能吃。具體情況分析如下：
煮過的粉條富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、纖維素等營養物質，有利于空氣中微生物和細菌的大量繁殖，繁殖的過程中會形成有機酸和酶，破壞細胞壁而進入細胞內部，使營養物質分解，導致煮過的粉條變質，破壞其營養價值和口感，吃了以后可能會引發食物中毒，所以一般情況下，煮過的粉條隔夜不能吃，否則可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒的癥狀，需要在醫生的指導下使用溴丙胺太林片、消旋山莨菪堿片、顛茄片等藥物進行治療。