一般情況下，食物通常包括水果，含花青素的食物有藍莓、桑葚、葡萄、茄子等。
花青素是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，有抗氧化和清除自由基的作用。含花青素的食物一般有藍莓、桑葚、葡萄、黑莓、蔓越莓、茄子、紫薯、紫蘇、甜菜、蘿卜、洋蔥、綠豆、紅豆、黑豆等，適量攝入花青素對身體有一定益處。
需要注意的是，含花青素的食物通常也含有豐富的膳食纖維，注意要適量吃，避免一次性吃過多，以免刺激胃腸道黏膜，引起不適癥狀。
施萬英 主任醫師營養科
三級甲等中國醫科大學附屬第一醫院
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