如果白天正常吃飯晚上吃水煮菜，通常并不能夠達到減肥目的。當身體出現異常癥狀，需要引起重視，及時前往醫院，配合醫生進行檢查和治療。
如果想要減肥，通常需要消耗體內的脂肪，隨著體內脂肪含量逐漸減少，體重逐漸減輕，從而達到減肥目的。水煮菜中的熱量較低，但是如果白天正常吃飯，晚上吃水煮菜，無法加快脂肪消耗速度，也無法分解體內脂肪。且若是在白天正常吃飯時，體內攝入的熱量過多，即使晚上吃水煮菜，也可能加重肥胖。此時不僅無法減肥，而且還可能影響減肥效果。
如果想要減肥，在控制飲食的情況下，還需適當運動，如跑步、游泳等。通過控制飲食減少熱量攝入，同時通過運動來消耗熱量，才可較快達到減肥效果。但單純依靠飲食，通常無法達到減肥目的。且若是過度控制飲食還可能造成體內攝入的營養物質不足，容易引起身體虛弱。