一般情況下，沒有含花青素最高的說法，但生活中常見的一些食物，如茄子、紫葡萄、紫薯等含有較為豐富的花青素，具體分析內容如下：
1.茄子：茄子含有豐富的花青素，而茄子中的花青素主要在茄子皮中，因此，花青素缺乏的患者可以選擇適量吃些茄子，并且吃茄子的時候盡量不要將皮去掉。
2.紫葡萄：花青素也廣泛存在于一些顏色鮮艷的水果中，比如紫葡萄。紫葡萄里含有一定量的花青素，而且紫葡萄中大部分的花青素也在葡萄皮中。
3.紫薯：紫薯也是生活中比較常見到的食物，其中含有的花青素也比較多，因而患者也可以通過適量吃紫薯的方法來補充花青素。