花青素并不可怕。花青素是水溶性天然色素，是人體必須的營養成分，可用于食品、醫藥、化妝品、染料等方面。花青素一般存在于漿果中，大多數水果都含有花青素，花青素主要存在于深色水果的果皮或果肉中，如藍莓、葡萄、黑加侖、蔓越莓等。
在日常生活中，可以適當進食含有花青素的食物來補充花青素。如果不存在偏食、挑食的情況，通過日常飲食可以滿足機體需要。
花青素能保護維生素A不受氧化，可以增加視網膜中維生素A的含量，對視力發育有好處。花青素的抗氧化作用高于維生素C。另外，花青素有利于提高胰島素的敏感性，對控制血糖有較好的作用，可以改善餐后血糖。花青素還可以緩解血管細胞衰老，保持血管彈性，可以在一定程度上防止血管硬化。