通常情況下，新苦粉孢牛肝菌并不能吃。如果想要食用菌類食物，通常建議購買可食用的菌類食物進行食用，切勿擅自采摘菌類食物，以免引起食物中毒等后果。
蘑菇的味道鮮美，而且營養豐富，其中含有維生素、礦物質、膳食纖維等多種營養物質。但是新苦粉孢牛肝菌中通常含有一定的毒性，一般屬于毒蘑菇。如果不慎進食新苦粉孢牛肝菌，容易誘發食物中毒，可能出現惡心、嘔吐、頭暈等中毒癥狀。因此對于新苦粉孢牛肝菌等毒蘑菇，切勿盲目進食，以免威脅生命安全。即使是在進食其他可食用的蘑菇的過程中，也需要保證蘑菇熟透，才可以進食，以降低食物中毒的發生風險。
在日常生活中，新鮮的蔬菜、水果、肉類、谷物等食物也可以適當進食，能夠保證機體所需的營養物質全面補充。除此之外，即使喜愛菌類食物，也盡量避免長期單一進食菌類食物，避免機體出現營養失衡或者營養單一的情況。在進食過后，通常需要適當進行體育鍛煉，如散步、慢跑等，通常可以幫助體內食物的消化和吸收。