玉米面由玉米制成，是一種常見的粗糧主食。炒熟的玉米面能夠提供營養物質，以及為機體補充能量。炒熟的玉米面中含有碳水化合物、膳食纖維、維生素，以及鈉、鉀等微量元素，具有相應的營養價值。每100克炒熟的玉米面，大約可以提供274千卡的熱量，其產生的熱量可以供應機體日常消耗，以維持人體正常生命活動。
雖然平時適當地食用炒熟的玉米面，對機體健康有一定好處，但食用過多的情況下，也可能會增加胃腸道負擔，引起消化不良等不適癥狀，甚至可能會引起惡心、腹脹等表現。
日常生活中，為保證營養均衡，炒熟的玉米面還應搭配雞蛋、牛奶等蛋白質含量較高的食物，以及西紅柿、芹菜等富含維生素C的蔬菜一起食用，使營養更全面。