不吃飯光吃西紅柿一般能減肥，但不建議采取該方法。
減肥一般是以每日攝入熱量小于消耗熱量為原則，注意合理飲食并結合適度鍛煉，便有助于達到較好的減肥效果，如果不吃飯，只是吃西紅柿，通常可以減肥。西紅柿作為日常生活中的常見食物，含有維生素C、番茄紅素、維生素B1、維生素B2等營養成分，熱量也是較低的，只吃西紅柿有助于避免機體攝入過多熱量。但是為有效維護身體健康，建議避免通過該方法進行減肥，因為西紅柿含有的營養成分并不全面，僅僅吃西紅柿不能滿足人體對營養元素的需求，容易引發低血糖，長期如此還可能造成營養不良。
減肥時可注意平時飲食多樣化，少食多餐。