皂角米減肥還是增肥，要根據攝入量進行判斷。皂角米是高能量、高碳水、低蛋白、低脂肪食物，日常生活中應該注意合理飲食。
1、攝入較少：皂角米富含植物性膳食纖維，能夠促進人體脂肪的代謝，減少腸道對脂肪的吸收，所以適量食用皂角米有助于減肥。皂角米是一種低糖、低脂肪的食品，不會給人體帶來太多熱量，且有一定的飽腹感，適合減肥期間的人作為主食食用，但是還需要與其他肉類或蔬菜搭配食用，以免出現營養不良；
2、攝入較多：皂角米屬于高能量、高碳水化合物的食物，如果過多食用，可能會導致體內熱量囤積，從而出現增肥的現象。
建議日常生活中適當食用皂角米，同時可以采取運動與飲食相結合的方法來減肥，不僅可以縮短減肥時間，還能達到較好的減肥效果。