吃烤腸相對較為容易長胖，烤腸的主要成分為豬肉、雞肉、牛肉以及淀粉等，本身脂肪含量較高，加之烤制過程中會放入較多食用油，會導致熱量更高。但就正常人群而言，若減少其他高熱量、高脂肪食物的攝入或增加運動量，在保證攝入量和消耗量均衡的情況下少量吃烤腸，也可能不會發胖。
若減肥人群存在較強的食用意愿，也可選擇蒸、煮等其他烹飪方式或與蔬菜一起炒制等，可在一定程度上避免增高烤腸的熱量。烤腸與蔬菜一起吃還可以減少油脂在胃腸道內的吸收、轉化和代謝，對控制體重起到積極作用。另外還可在食用烤腸后適當減少其他食物的食用量，并進行適當運動，這樣也可以較大限度地避免吃烤腸長胖。
但對于本身屬于易胖體質的人群，或此前已經進食較多還大量吃烤腸的人群，可能會出現攝入量增多、脂肪在體內堆積的情況。若后續未能及時運動和消耗，就可能出現輕微的體重上升的趨勢，長期食用還可能引發肥胖。因此，對于有減肥意愿的人群而言，減肥期間不主張吃，應盡量少吃，否則可能不利于控制體重。