一般情況下，新鮮香菇是發物，患有脾胃虛弱、腸炎等疾病的患者平時盡量不吃新鮮香菇，否則容易影響身體健康，具體分析如下：
發物是指富有營養或有刺激性的食物，發物能誘發或加重疾病。新鮮香菇中富含蛋白質、碳水化合物、維生素、氨基酸等營養成分，具有健脾開胃、化痰理氣等功效，同時也屬于發物。但患有脾胃虛弱、腸炎等疾病的患者平時盡量不吃新鮮香菇，因為新鮮香菇是發物，吃了可能會加重腸胃負擔，使胃腸蠕動功能減弱，從而出現腹脹、腹痛等癥狀，部分患者可能會伴有皮膚瘙癢、發紅等癥狀，嚴重時還可能會加重病情。