減肥期間少量食用菱角，同時(shí)減少其他高熱量食物的攝入，或者增加活動量，則一般不會導(dǎo)致長胖，可能還會幫助減肥。但如果食用過多菱角，同時(shí)沒有減少其他食物攝入，或者沒有增加運(yùn)動，就可能會引起發(fā)胖。
1、不會胖的情況：菱角含有碳水化合物、維生素以及礦物質(zhì)，少量食用菱角，可以為人體補(bǔ)充上述營養(yǎng)物質(zhì)。因?yàn)榱饨呛写罅刻妓衔铮谏倭渴秤昧饨堑耐瑫r(shí)，要減少其他含有碳水化合物的食物攝入量，如蛋糕、餅干，不會對減肥造成太大影響。然后再進(jìn)行較高強(qiáng)度的運(yùn)動，比如慢跑、游泳等，當(dāng)消耗的熱量超過攝入的熱量時(shí)，還可以幫助減肥；
2、會胖的情況：如果食用過多菱角，同時(shí)也沒有減少其它高熱量食物的攝入，或者也并未增加活動量，長期如此就會導(dǎo)致能量轉(zhuǎn)化成脂肪在體內(nèi)堆積，從而引起發(fā)胖。
菱角含有的大量蛋白質(zhì)、淀粉，食用過多，除了引起發(fā)胖，還容易導(dǎo)致消化不良，引起反酸、腹脹等癥狀。所以在減肥期間，應(yīng)盡量少食用菱角，可以選擇低熱量的新鮮蔬菜進(jìn)行替代，如生菜、油麥菜等。