大蝦發黑了沒有味是否能吃，需要根據大蝦的具體情況進行判斷。如果大蝦沒有變質，一般還能吃，如果大蝦已經變質了，那就不能吃了。具體內容如下：
1.大蝦沒有變質：如果大蝦發黑的部位是頭部，可能是正常的現象，蝦頭內含有一種氨基酸，存放一段時間后，在體內生物酶作用下，轉成醌類物質，而該物質最終會變成黑色，出現大蝦發黑了沒有味的情況，如果大蝦沒有變質，是還能吃的，一般不會危害人體。
2.大蝦已經變質：大蝦中含有組胺酸成分，在死亡以后可能會被細菌分解成為對人體有害的物質，可能會出現大蝦發黑了沒有味的情況。這個時候大蝦已經變質了，那就不能繼續吃了，避免出現腹瀉、腹痛等癥狀。