一般情況下，干胡豆有養胃的功效，適量吃干胡豆可以養胃，但過度食用干胡豆則可能會傷胃，具體如下：
干胡豆有養胃的功效，干胡豆富含蛋白質，還富含糖、礦物質、維生素以及鈣、鐵等多種微量元素。中醫學認為干胡豆具有健脾養胃、清熱止血、利濕止帶、固攝津液的作用，可以治療脾胃虛弱、中氣不足以及濕熱下注等證型。而且干胡豆含有豐富的膳食纖維，這種成分可以促進腸蠕動、緩解便秘，還有預防腸癌的作用，因此適量食用干胡豆是養胃的。需要注意的是，不可過度食用干胡豆，豆類屬于容易脹氣和難以消化的食物。干胡豆屬于豆類，進食過多可能會引起腹脹、消化不良等癥狀，容易對胃部造成一定損害。