胡豆通常指蠶豆。一般情況下，吃了嫩蠶豆瓣腹瀉可能是過敏、急性胃腸炎等原因引起的，需要根據實際情況進行處理。具體分析如下：
1.過敏：吃了嫩蠶豆瓣腹瀉可能是對嫩蠶豆瓣過敏引起的，建議及時停止吃嫩蠶豆瓣，必要時可以在醫生的指導下服用地氯雷他定糖漿、鹽酸西替利嗪片等藥物進行治療，生活中應當盡量遠離變應原。
2.急性胃腸炎：吃了嫩蠶豆瓣腹瀉還可能是急性胃腸炎引起的，常伴有惡心、嘔吐等癥狀。患者可以在醫生的指導下服用顛茄片、鹽酸左氧氟沙星片等藥物進行治療。生活中多休息，避免過度勞累。