通常情況下，腦梗死患者可以吃青胡豆，但是應適量吃，以免導致身體不適。具體情況分析如下：
腦梗死一般指因腦部血液循環障礙，缺血、缺氧所致的局限性腦組織的缺血性壞死或軟化，患者一般會出現偏癱、感覺障礙、惡心、嘔吐等癥狀。青胡豆有豐富的維生素C、氨基酸、蛋白質等人體所需的營養元素，是一種低脂高蛋白的食物。腦梗死患者適量吃青胡豆一般不會對身體造成影響，還有提高免疫力、增強體質等作用，因此腦梗死患者可以吃青胡豆。
如果腦梗死患者過度吃青胡豆，可能會加重胃腸道的負擔，進而出現腹脹、嘔吐等不適。