一般來說，火龍果肉變透明、變軟，如果沒有異味，可以吃，反之則不可以吃。具體分析如下：
火龍果含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)。一般情況下，如果火龍果肉變透明、變軟，但是沒有異味，通常是放置時間久、凍傷等因素造成的，此時可以吃，不影響其營養(yǎng)價值，還可以起到抗氧化、美白皮膚等作用；如果火龍果肉變透明、變軟，并且還有變酸的情況，可能是細菌滋生導致變質(zhì)，通常不可以吃，避免出現(xiàn)腹瀉、腹痛、惡心等癥狀。
需要注意的是，火龍果屬于熱帶水果，買來之后要及時吃，不能存放過久，避免變質(zhì)而影響身體健康。