花生瓜子是否為發物，需要根據具體情況進行判斷。在中醫的醫學體系里，發物被定義為具有發散、補益和溫熱功效的食物，可能導致口干、牙齦腫痛、便秘等熱癥，并有可能加劇外科疾病、傳染性疾病、過敏性疾病或舊疾的復發。從中醫的發物理論來看，要判斷花生和瓜子是否屬于某種疾病，必須根據實際情況進行詳細分析。
在中醫的觀點中，生花生的味道是甘美且帶有辛辣，性質是中性且無毒的，并且具備調和胃部、滋潤肺部、化解痰液和補充氣血的特性。由于花生的性質是中性的，因此通常不屬于發物的類別。中醫的觀點是，煮熟后的花生具有平和的性質，而炒熟后的花生則具有溫和的性質。因此，根據中醫的理論，炒花生被歸類為中醫的發物類別。
在日常飲食中，大部分是經過炒制的瓜子，其中比較常見的有葵花子和西瓜子等。葵花子的味道是甘的，性質是中和的，但是經過炒制的向日葵子是溫熱的，屬于發物類別。西瓜子被描述為味道甘美、性質偏寒，并被認為具有清理肺部、滋潤腸道、平衡和止渴的特性。經過炒制后，西瓜子的性質更為溫和，通常不屬于發物。