陳皮姜米茶一般具有多種功效和作用，包括驅寒溫胃、潤肺止咳、健脾除濕、促進消化以及增強免疫系統的功能。在服用時應該選擇溫性的藥材如姜或生姜來進行沖泡。若出現不適的跡象，應立即前往醫院接受治療。
1.驅寒溫胃：姜有助于溫暖身體并驅散寒氣，而陳皮也具有溫和的特性。喝陳皮姜米茶有助于溫暖脾胃，從而緩解由虛寒導致的胃部不適。
2.潤肺止咳：陳皮含有檸檬苷和苦味素等苦味成分，有助于緩解肺部的不適感，另外陳皮中還含有揮發油和黃酮類成分，具有抗菌消炎的功效。姜米具有驅寒和止咳的功效，因此，喝陳皮姜米茶也能起到潤肺止咳的作用，特別是對于風寒引起的咳嗽和咳白稀痰，效果尤為顯著。
3.健脾除濕：陳皮具有調和氣血、增強脾臟功能和消除濕氣的特性，而姜米中的姜酚和揮發性油有助于促進血液流通，從而幫助身體排除多余的濕氣，因此陳皮姜米茶具有健脾和祛濕的效果，能夠緩解由脾胃虛弱導致的食欲減退和大便稀溏等問題。
4.促進消化：陳皮和姜米茶中所含的姜米含有姜酚和揮發油等多種成分，這些成分有助于促進血液流通，從而幫助身體排除多余的濕氣，并緩解因濕氣過重導致的肥胖問題，此外還能刺激消化液的產生，加強胃腸道的蠕動活動，并有助于緩解消化不良等相關癥狀。
5.增強免疫系統的功能：陳皮和姜米茶中所含的陳皮富含維生素C和其他抗氧化成分，這些成分有助于消除自由基，緩解細胞的氧化壓力，進而增強免疫系統的功能。
值得強調的是，盡管陳皮姜米茶具有眾多的益處和功能，但不是每個患者都適宜喝。對于患有慢性胃炎，胃潰瘍等胃病患者來說，不宜服用，另外陳皮姜米茶僅能作為一種輔助性的治療方法，如果出現身體不適的癥狀，應立即就醫進行治療。