桂魚一般又稱為鱖魚，通常情況下，在鱖魚的肝和花被清洗干凈的情況下，是能吃的；如果未被清洗干凈，則不建議吃，否則容易出現腸胃不適的癥狀，具體內容如下：
鱖魚富含蛋白質、維生素、核黃素、無機鹽等營養物質，且肉質較為細嫩鮮美，如果鱖魚的肝和花被清洗干凈了，通常是能吃的，一般不會造成太大的影響；如果清理得不干凈，吃了容易出現腸胃不適的癥狀，比如惡心、腹瀉等，主要是因為鱖魚的肝是魚凈化毒素的臟器，清洗不干凈可能會殘留部分毒素，鱖魚花一般是指鱖魚的幽門盲囊，為消化系統的一部分，清洗不干凈，容易出現物質殘留。因此，一般建議清洗干凈后再吃。同時需注意，魚肝臟中嘌呤含量較高，高尿酸血癥及過敏患者需慎食，避免出現不良反應。