黑糖和紅糖都具有一定的營養價值，通常無法直接比較其營養價值的高低。
黑糖是沒有經過高度精煉而帶蜜成型的蔗糖，而紅糖是以甘蔗為原料制成的粗糖。在營養價值方面，通常無法直接將黑糖與紅糖進行比較。因為黑糖及紅糖同屬于蔗糖，保留了較多甘蔗原有的營養元素，其中，黑糖含有糖分、礦物質、甘醇酸等物質，紅糖亦含有糖分、碳水化合物、鈉、鉀、鈣等元素，均能夠為人體補充營養與能量，有助于消除疲勞，預防或緩解低血糖。
在日常生活中，要注意控制黑糖、紅糖的攝入量，以一天攝入量不超過30克為宜，以免導致身形肥胖，也避免增加胰島的負擔。