一般情況下，海參對肝功能有一定好處。肝功能不好的患者可以適量食用海參，有利于肝功能恢復，但應該避免過量攝入，以免引起消化不良，使病情加重。
海參味道鮮美，且營養豐富，其蛋白質含量高達76.5%，此外還含豐富的鈣，且不含膽固醇。而肝臟是人體最大的消化腺，同時參與物質代謝，肝細胞的再生與修復往往需要充足的營養支持，其中蛋白質尤為重要。因此，海參中豐富的蛋白質能夠為機體補充營養，促進肝細胞修復，而且海參中的氨基酸也有助于機體代謝，能在一定程度上促進肝功能恢復。
另外，海參含有豐富的微量元素，對于人體造血功能有一定的輔助效果，有助于傷口愈合。因此，如果患有肝臟疾病，使肝細胞出現出血、水腫等情況，適量食用海參也有助于病情恢復。
海參還有一定的潤腸通便功效，如果患者存在便秘，也可以將海參與木耳一起烹煮，促進胃腸蠕動，緩解便秘癥狀。需要注意的是，海參只是一種食物，無法起到明顯的治療效果，如果患者存在嚴重的肝功能損傷，應及時前往醫院的肝病科就診，進行血常規、CT等檢查。