千張豆皮一般具有補充營養、促進消化、提高免疫力、輔助保護血管、輔助改善更年期癥狀等功效與作用。
1、補充營養
千張豆皮是由大豆制作而成的，含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，適量食用可以為人體補充所需要的營養物質，還可以促進新陳代謝，有利于身體健康。
2、促進消化
千張豆皮中含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，有利于食物的消化與吸收，具有促進消化的功效。如果患者存在便秘的情況，可以適量食用千張豆皮，有利于改善不適癥狀。
3、提高免疫力
千張豆皮中含有豐富的大豆異黃酮，可以調節機體的激素水平，還可以促進機體的新陳代謝，有利于提高機體的免疫力。
4、輔助保護血管
千張豆皮中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、葉酸等營養成分，適當食用可以軟化血管，在一定程度上還可以輔助保護血管。
5、輔助改善更年期癥狀
千張豆皮中含有豐富的大豆異黃酮，可以在一定程度上改善更年期癥狀，如潮熱盜汗、失眠多夢等。
需要注意的是，對千張豆皮過敏的人群不宜食用，以免引起過敏反應，出現皮疹、瘙癢等不適癥狀。如果食用后出現不適癥狀，建議患者及時就醫治療。