干棗是由鮮棗經(jīng)太陽晾曬、風(fēng)干后形成的，干棗和鮮棗的功效通常相差不大，主要在口感、含水量方面有所區(qū)別。無論是干棗還是鮮棗，患者在服用時(shí)都需要注意控制量，不可一次性食入過多，以免對身體健康產(chǎn)生不利的影響。
一、功效：干棗和鮮棗甘補(bǔ)調(diào)和，性質(zhì)溫?zé)幔謿w于脾、胃經(jīng)，通常具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神等功效，可以用于緩解脾胃虛弱、食少便溏、倦怠乏力、氣血不足、心悸怔忡、過敏性紫癜、婦人臟躁等多種病癥。
二、區(qū)別：1、口感不同：鮮棗口感甜脆，水分充足，而干棗口感更加干軟香甜，肉質(zhì)也相對變得更有韌性，因此鮮棗和干棗在口感方面有所不同；
2、含水量不同：鮮棗在經(jīng)太陽晾曬、風(fēng)干，變?yōu)楦蓷椀倪^程中，水分會隨之丟失，因此干棗相比于鮮棗，含有的水分可能會較少。日常生活中無論是干棗還是鮮棗，若長時(shí)間大量地吃，都可能會增加患者的胃腸道負(fù)擔(dān)，可能會導(dǎo)致患者出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心等胃腸道不適的癥狀，進(jìn)而不利于患者的身體健康。