一般來說，羊肉不熟不可以吃，吃了不熟的羊肉可能會出現腹痛、腹瀉等不良反應，甚至可能會引發布魯氏菌病。
羊肉富含蛋白質、維生素A、維生素C、鈣等營養成分，適量吃羊肉有補肝明目、滋補身體、溫中健脾等功效。不熟的羊肉通常不可以吃，如果羊肉不熟，可能會攜帶一定的細菌，對胃腸道造成刺激，導致患者出現腹痛、腹瀉等不良反應。此外，布魯氏菌病的主要傳染源是羊、牛等家畜，如果吃了不熟的羊肉，可能會引發布魯氏菌病，出現高熱、乏力、關節痛等癥狀。
需注意，羊肉性溫，過量吃羊肉可能會上火，出現牙齦腫痛、口干、大便干硬等癥狀。如果吃了羊肉后有不適癥狀，建議患者及時前往醫院就診，切勿自行用藥。
