發物通常是指進食后容易誘發人體出現疾病或加重已發疾病的食物，蝦米發散之力較強，對人體刺激性較大，若過敏體質者食用蝦米后易引起過敏癥狀，總體來說，蝦米屬于發物的范疇。
蝦米中含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鎂等物質，可有效補充人體所需要的微量元素以及礦物質，但是蝦米中含有一定量的嘌呤，不適合高尿酸血癥及痛風者食用，以免導致體內尿酸生成，加重原有病情；同時生活中常見的蝦米含鹽量普遍較高，不適合大量食用，患有高血壓及心血管疾病的人群應限制蝦米的食用量，以免引起血壓增高或引起水鈉潴留，增加心臟負擔。
除蝦米外，辣椒、胡椒、羊肉、蔥、蒜等在某種程度上也可劃分為發物范疇，若由于疾病因素不宜進食發物，應注意食用各種食物的性質，必要時可由專業的醫生指導飲食。