通常情況下，蝦皮和蝦米都補鈣，但是蝦皮更補鈣。具體內容如下：
蝦皮含有豐富的鈣、鉀、碘、磷、鎂、維生素、氨茶堿等營養物質，其中，蝦皮中的鈣含量是較多的，老年人常食用蝦皮，可預防自身因缺鈣所導致的骨質疏松癥，并且還可以提高食欲和增強體質；蝦米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等營養物質，蝦米中鎂含量較多，鎂元素對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，可以減少血液中膽固醇含量，能有效預防動脈硬化。綜上所述，蝦皮和蝦米都補鈣，但是蝦皮更補鈣。
需要注意的是，患有支氣管炎、過敏性鼻炎等疾病患者不宜吃蝦皮和蝦米，以免出現不良影響。