吃烤核桃一般不好，可能會導(dǎo)致一定營養(yǎng)成分丟失。
核桃是一種營養(yǎng)豐富的堅果，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸、氨基酸、微量元素等營養(yǎng)元素。若是吃核桃時，選擇烤制食用一般不好，主要是因為高溫會破壞蛋白質(zhì)以及部分脂肪，可能會導(dǎo)致營養(yǎng)成分出現(xiàn)丟失的現(xiàn)象，還可能會因火候控制不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)生一定的有害物質(zhì)。所以，一般不建議吃烤核桃，必要時可以通過生吃、燉煮等方式，有效地保留核桃的營養(yǎng)，還能避免對身體造成不良影響。
