水煮蛋一般指煮雞蛋，通常來說，寶寶一歲后可以吃煮雞蛋。具體分析如下：
煮雞蛋是雞蛋常見的吃法之一，一般通過水煮而成，能夠很大程度上避免雞蛋因高溫烹煮而流失營養，含有鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B、甘油三酯、卵黃磷蛋白、卵白蛋白、煙酸等營養物質，而一歲寶寶的胃腸道逐漸發育成熟，能夠正常消化蛋白質、脂肪等物質，如果適量食用煮雞蛋，還有助于補充鈣元素、維生素，能夠提高免疫力與抵抗力，因此通常來說，寶寶一歲后可以吃煮雞蛋。