午餐肉是牛肉、豬肉等肉類加入淀粉、香辛料等制作而成，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。由于午餐肉含有的上述成分較多，所以其含有的熱量也相對較高，每100克約有229千卡的熱量，相對每100克米飯116千卡左右熱量而言，其熱量較高。減肥期間可以適量食用，但不能食用過多。
減肥需在飲食上控制熱量攝入，期間通常建議食用富含膳食纖維、熱量相對較低、飽腹感強的食物，如蕎麥、大麥、雞胸肉、西藍花等，不建議食用熱量較高的食物。而午餐肉熱量就相對較高，不利于控制減肥期間的熱量攝入，食用后容易導致熱量攝入超標，甚至長期食用過多還會起到增肥的副作用。所以減肥期間雖可以吃，但仍需減少攝入量，并控制好一天攝入的總熱量，以免影響減肥效果。減肥除需控制飲食外，還可以適當增加運動，有助于促進熱量消耗，進而達到科學減肥的效果。