通常桂圓和龍眼本質上是同一種水果，食用過多都可能導致上火。
桂圓，即龍眼去核曬干后的產物，其性溫，味甘，歸心、脾經，具有補益心脾、養血安神的功效，富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質等多種營養成分。當食用量超過人體所能承受的范圍時，其溫性的特質就會在體內積聚過多的熱氣，從而引發上火癥狀。這是因為人體陰陽處于平衡狀態，過多的溫熱之性會打破這種平衡，導致體內陽熱偏盛，出現口干舌燥、咽喉腫痛、眼屎增多、便秘等癥狀。無論是新鮮的龍眼還是經過加工的桂圓，過量食用都可能出現類似情況，只是桂圓由于水分減少，糖分更為濃縮，在相同食用量下，可能比新鮮龍眼更容易引發上火。
食用桂圓或龍眼時，要注意控制食用量，尤其是對于本身容易上火、體質偏熱的人群更應謹慎。可以將其與一些涼性食物搭配食用，如菊花、金銀花等，以中和其溫熱之性。若食用后出現上火癥狀，應及時就醫，遵循醫囑進行治療，切勿自行用藥，以免延誤病情。