馬蹄又叫荸薺，是沒有毒的。日常適量食用馬蹄，并不會使機體中毒。但如果食用得過多，則會引起胃腸道不適。若食用后出現不適癥狀，建議及時前往醫院就診治療，以免延誤病情。
馬蹄作為日常可以食用的食物，不含有毒物質，食用馬蹄也不會出現中毒反應。馬蹄營養價值較高，含有淀粉、微量元素、蛋白質、脂肪和維生素等，適量食用馬蹄對身體是有好處的，可以補充身體所需的營養物質，促進胃腸蠕動，改善便秘的情況。馬蹄雖好，但也需適量食用，以免過量加重胃腸負擔，出現腹痛、腹瀉的癥狀。對于腸胃不好的人群建議盡量少食用，以免加重自身病情。除此之外，若是機體對馬蹄過敏，則也不建議食用，以免誘發過敏反應，影響身體健康。
日常需將馬蹄清洗干凈，并煮透后再食用，以免其中摻雜臟物或細菌，食用后誘發機體不適。