吃凍柿子是否會發胖，通常與進食量和進食后的運動量有關。適量吃凍柿子，且在食用后適量鍛煉，一般不會發胖。但是如果凍柿子吃多了，而且沒有進行鍛煉，可能增加發胖的風險，而且不利于身體的健康。在日常生活中，適量食用凍柿子即可，不建議食用過多。
1、不會胖：凍柿子中含有一定的營養物質，如糖分、維生素、微量元素等。適量食用凍柿子，可以補充人體需要的營養物質，能夠幫助維持身體健康。而凍柿子中還含有豐富的果膠和膳食纖維，具有潤腸通便的功效。適量吃柿子，而且進食后適當運動，能夠消耗體內攝入的熱量，通常并不會造成脂肪堆積。這種情況下，通常不會胖；
2、會胖：凍柿子由柿子冷凍而成，其中含有一定的糖分。如果吃多了凍柿子，而且并未運動，或者運動量不足。體內攝入的糖分，可能轉化為脂肪，容易造成脂肪堆積。這種情況下，通常較為容易發胖；
由于凍柿子較為寒涼，可能刺激胃腸道黏膜，容易引起腹脹、腹痛等不適癥狀。此外凍柿子中糖分較高，吃多了容易影響血糖，可能造成血糖異常升高，不利于身體的健康。因此建議適當控制吃凍柿子的量，尤其是高血糖和糖尿病患者。